摘要：本文介紹了方包吐司的制作方法和配方。通過(guò)簡(jiǎn)單易懂的步驟，詳細(xì)解釋了材料準(zhǔn)備、面團(tuán)制作、發(fā)酵、烘烤等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)和技巧。這是一道美味可口的面包，適合喜歡烘焙的人士嘗試制作。跟隨本文的指導(dǎo)，你可以輕松制作出松軟香酥的方包吐司。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備材料
2. 做法與配方
3. 制作技巧與注意事項(xiàng)

方包吐司作為一種經(jīng)典的面點(diǎn)，以其獨(dú)特的口感和美味受到廣大食客的喜愛，本文將詳細(xì)介紹方包吐司的制作方法與配方，幫助愛好者們輕松掌握這一美食的制作技巧。

準(zhǔn)備材料

1、主面團(tuán)原料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、細(xì)砂糖、奶粉、鹽、水等。

2、輔助材料：黃油、雞蛋等。

做法與配方

（一）材料配比

1、高筋面粉：500克

2、低筋面粉：100克

3、酵母：5克

4、細(xì)砂糖：80克

5、奶粉：20克

6、鹽：一小勺

7、水：適量（約250毫升）

8、黃油：50克

9、雞蛋：一個(gè)（用于刷表面）

（二）制作步驟

1、將高筋面粉、低筋面粉、酵母、細(xì)砂糖、奶粉和鹽混合在一起，攪拌均勻。

2、加入適量的水，攪拌成面團(tuán)，注意水要分次加入，避免一次性加入過(guò)多。

3、當(dāng)面團(tuán)攪拌至較為光滑時(shí)，加入黃油，繼續(xù)攪拌至黃油完全吸收。

4、將攪拌好的面團(tuán)放在案板上，進(jìn)行手工揉面，直至面團(tuán)表面光滑且具有一定的彈性。

5、將揉好的面團(tuán)放回面包桶內(nèi)，進(jìn)行發(fā)酵，約需1小時(shí)左右，直至面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大小。

6、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，分成適當(dāng)大小的塊狀，進(jìn)行二次發(fā)酵，約需半小時(shí)左右。

7、在二次發(fā)酵期間，將雞蛋打散，備用，待面團(tuán)發(fā)酵完成后，將面團(tuán)搟成方形的吐司形狀。

8、在吐司表面刷上一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度烘烤約20分鐘左右。

9、烘烤完成后，取出吐司，晾涼后即可切片食用。

制作技巧與注意事項(xiàng)

1、面粉的選擇：高筋面粉含有較多的蛋白質(zhì)，可以提高面團(tuán)的彈性和口感，低筋面粉則有助于增加面包的柔軟度，在配比時(shí)需注意兩種面粉的比例。

2、揉面的技巧：揉面時(shí)要用力均勻，避免過(guò)于用力或不足，揉好的面團(tuán)應(yīng)表面光滑且具有一定的彈性。

3、發(fā)酵的控制：發(fā)酵的時(shí)間和溫度會(huì)影響面包的口感和質(zhì)地，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，面包的口感越松軟，但也要注意避免發(fā)酵過(guò)度，否則會(huì)影響面包的品質(zhì)。

4、烘烤的火候與時(shí)間：烘烤時(shí)需注意火候與時(shí)間的控制，火力過(guò)大或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)都會(huì)導(dǎo)致面包表面焦硬，建議根據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

5、保存方法：制作好的方包吐司應(yīng)放在密封容器中保存，避免受潮，食用前可提前取出切片，稍微加熱一下，口感更佳。

方包吐司的制作雖然需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，但只要按照本文介紹的配方和步驟進(jìn)行操作，多加練習(xí)，定能制作出美味的方包吐司，希望本文能為您在制作方包吐司的過(guò)程中提供幫助，讓您享受到制作美食的樂趣。