正宗蒜蓉大蝦的做法是：大蝦清洗干凈，剪去蝦須和蝦槍，熱鍋涼油爆炒蒜蓉至金黃色，加入大蝦翻炒至變色，然后加入少許鹽、糖和料酒調味，繼續(xù)翻炒至蝦完全熟透即可。這道菜色香味俱佳，口感鮮美，蝦肉細嫩，蒜香味濃郁，是海鮮愛好者的最愛。

本文目錄導讀：

1. 簡介
2. 所需材料
3. 所需工具
4. 步驟
5. 烹飪技巧
6. 營養(yǎng)與功效
7. 注意事項
8. 相關推薦

簡介

正宗蒜蓉大蝦是一道色香味俱佳的海鮮美食，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大人民群眾的喜愛，大蝦肉質鮮嫩，搭配濃郁的蒜香味，讓人回味無窮，我將詳細介紹正宗蒜蓉大蝦的做法，讓您在家也能享受這道美味佳肴。

所需材料

1、大蝦：500克

2、蒜：適量（約10瓣）

3、生抽：適量

4、料酒：適量

5、鹽：適量

6、白糖：適量

7、雞精（可選）：適量

8、食用油：適量

9、香菜（裝飾用）：適量

所需工具

1、炒鍋

2、刀

3、攪拌器或攪拌勺

4、筷子或炒鍋鏟

步驟

1、準備食材：將大蝦清洗干凈，去掉蝦須和蝦線，蒜剁成蒜蓉，香菜切碎備用。

2、腌制大蝦：將清洗好的大蝦放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽和白糖，腌制10-15分鐘，讓大蝦充分吸收調料的味道。

3、炒制蒜蓉：在炒鍋中加入適量的食用油，燒熱后加入蒜蓉，小火翻炒至蒜蓉變色，散發(fā)出濃郁的蒜香味。

4、烹飪大蝦：將腌制好的大蝦放入鍋中，大火翻炒至蝦殼變色。

5、調味：在蝦中加入適量的雞精，繼續(xù)翻炒均勻，讓大蝦充分吸收蒜香味。

6、出鍋裝盤：將炒好的蒜蓉大蝦盛入盤中，撒上切碎的香菜進行裝飾。

烹飪技巧

1、選擇大蝦時，要挑選新鮮的蝦，以保證口感和營養(yǎng)價值。

2、炒制蒜蓉時，要注意火候，以免炒焦影響口感。

3、烹飪大蝦時，大火快炒能鎖住大蝦的鮮味，保持肉質的鮮嫩。

4、調味時，可以根據(jù)個人口味適量增減調料的用量。

營養(yǎng)與功效

正宗蒜蓉大蝦不僅口感鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，大蝦富含蛋白質、礦物質和維生素，有助于增強人體免疫力、促進新陳代謝，蒜香則具有抗菌、抗炎、降血壓等多種功效，這道菜肴適合各個年齡段的人群食用，特別是喜歡海鮮和蒜香味的朋友。

注意事項

1、在烹飪過程中，要注意安全，避免燙傷。

2、蝦為海鮮類食物，部分人可能對蝦過敏，請過敏體質者慎食。

3、烹飪時，要確保大蝦熟透，以免食用后引起不適。

4、炒制蒜蓉大蝦時，注意火候控制，避免炒焦蒜蓉。

正宗蒜蓉大蝦是一道美味佳肴，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，通過本文的介紹，相信您已經(jīng)掌握了正宗蒜蓉大蝦的做法，在家嘗試制作這道美食，讓家人和朋友共享您的烹飪技藝吧！也要注意在烹飪過程中的安全事項和營養(yǎng)搭配，以確保健康飲食，希望您在品嘗美味的同時，也能享受到烹飪帶來的樂趣。

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