摘要：本文將詳細介紹番茄牛腩煲的制作方法。這道家常美食將牛肉與番茄完美結合，口感鮮美。制作過程包括準備食材、燉煮牛腩、加入番茄及其他調(diào)料，最后慢燉至湯汁濃郁。番茄牛腩煲既營養(yǎng)又美味，是家庭聚餐的不二之選。

介紹

番茄牛腩煲是一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)美食，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)使其成為家庭餐桌上的?？?，這道菜肴將牛腩的鮮美與番茄的酸甜完美結合，讓人回味無窮，本文將詳細介紹番茄牛腩煲的做法，幫助您在家也能輕松烹飪出這道美味佳肴。

食材準備

1、牛腩：500克，切成塊狀。

2、番茄：3個，切塊。

3、洋蔥：1個，切絲。

4、姜片：適量。

5、料酒：適量。

6、鹽：適量。

7、生抽：適量。

8、老抽：適量。

9、雞精/味精：適量（可選）。

10、香菜：適量，切段，用于最后提味。

做法步驟

1、準備牛腩：將牛腩洗凈，切成塊狀，用開水焯水去血水，撈出后瀝干水分備用。

2、燉煮牛腩：將處理好的牛腩放入鍋中，加入適量的水，放入姜片，倒入料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時，直至牛腩變軟。

3、準備番茄和洋蔥：將番茄洗凈切塊，洋蔥切絲備用。

4、炒制番茄和洋蔥：另起一鍋，將番茄和洋蔥放入鍋中，翻炒至番茄出汁。

5、加入燉好的牛腩：將燉好的牛腩放入鍋中，與番茄、洋蔥一起翻炒，讓牛腩充分吸收番茄的汁液。

6、調(diào)味：根據(jù)口味加入適量的鹽、生抽、老抽進行調(diào)味，可適量加入雞精或味精提鮮。

7、燉煮：將鍋中的食材一起燉煮約半小時，讓牛腩更加入味。

8、出鍋前提味：在出鍋前5分鐘，撒入香菜段，增加香味。

9、裝盤：將番茄牛腩煲裝入砂鍋中，保持熱度，即可上桌享用。

小貼士

1、焯水時，可以加入適量的料酒去腥味。

2、燉煮牛腩時，水要一次性加足，避免中途加水影響口感。

3、番茄出汁后，與牛腩一起燉煮，可以使牛腩更加鮮美，口感更加豐富。

4、調(diào)味時，可根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

5、香菜的使用量也可根據(jù)個人喜好增減，提升整體口感。

營養(yǎng)價值

番茄牛腩煲富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價值豐富，牛腩含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅等微量元素，有助于增強體力、補血養(yǎng)顏，番茄富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效，洋蔥、姜片等配料也具有一定的營養(yǎng)價值，使得這道菜肴更加健康美味。

番茄牛腩煲是一道美味佳肴，通過將牛腩與番茄的完美結合，呈現(xiàn)出獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，本文詳細介紹了番茄牛腩煲的做法，包括食材準備、做法步驟、小貼士和營養(yǎng)價值等方面，希望能讓您在家也能輕松烹飪出這道美味佳肴，邀請您嘗試制作，享受美食帶來的快樂！