摘要：最簡單糖醋排骨做法：將排骨洗凈備用，用油煸炒至微黃，加入調(diào)料如醬油、料酒等翻炒。再加入糖和醋，小火慢燉至排骨入味，最后收汁即可享用美味的糖醋排骨。這道菜色香味俱佳，口感酸甜可口，是家庭聚餐的絕佳選擇。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 制作步驟
3. 制作要點(diǎn)
4. 小貼士

糖醋排骨是一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)菜肴，其獨(dú)特的酸甜口感讓人回味無窮，我將向大家介紹一種最簡單的糖醋排骨做法，讓你輕松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

準(zhǔn)備工作

我們需要準(zhǔn)備一些基本的食材和調(diào)料，主要食材為排骨，排骨的選擇以新鮮的豬肋骨為佳，調(diào)料包括糖、醋、料酒、生抽、老抽、蔥姜蒜等，還需要一些常見的烹飪工具，如鍋、炒鍋鏟等，我們將進(jìn)行具體的制作步驟。

制作步驟

1、排骨處理：將新鮮的排骨洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀，然后用清水浸泡一段時(shí)間，去除血水和雜質(zhì)。

2、燙排骨：將排骨放入開水中焯燙一下，去除多余的油脂和腥味，焯燙時(shí)間不宜過長，以免影響口感。

3、腌制：將燙好的排骨撈出，瀝干水分，加入適量的料酒、生抽、老抽，腌制片刻，讓排骨更加入味。

4、炒制：熱鍋涼油，將腌制好的排骨放入鍋中，小火慢炒，炒至排骨表面微黃，肉質(zhì)緊實(shí)。

5、調(diào)糖醋汁：將糖、醋、水按照一定比例混合，攪拌均勻，注意糖與醋的比例要適中，以達(dá)到酸甜適口的口感。

6、烹制：將調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中，與排骨一起翻炒，使排骨充分吸收糖醋汁的味道，炒至排骨熟透。

7、收汁：當(dāng)排骨炒至入味后，將火調(diào)至中火，將鍋中的汁液收干，讓糖醋汁更好地附著在排骨表面。

8、出鍋裝盤：將烹制好的糖醋排骨盛出裝盤，撒上一些蔥花作為裝飾，增添食欲。

制作要點(diǎn)

1、排骨選擇：選擇新鮮的豬肋骨，肉質(zhì)鮮嫩，口感更佳。

2、排骨處理：將排骨洗凈并焯燙，去除血水和雜質(zhì)，使成品更加清爽。

3、糖醋比例：調(diào)整糖與醋的比例，以達(dá)到酸甜適口的口感，可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

4、炒制火候：小火慢炒使排骨表面微黃，肉質(zhì)緊實(shí)，口感更佳。

5、收汁技巧：在收汁過程中要注意火候控制，避免燒焦影響口感。

小貼士

1、為了使糖醋排骨更加美味，可以在腌制時(shí)加入一些姜片提味。

2、烹制過程中可以適量加入一些水淀粉勾芡，使糖醋汁更加濃郁。

3、喜歡辣味的朋友可以在糖醋汁中加入一些辣椒油或辣椒粉，制成辣味糖醋排骨。

4、烹制好的糖醋排骨可以搭配一些蔬菜一起食用，如土豆、胡蘿卜等，增加口感和營養(yǎng)。

糖醋排骨是一道美味佳肴，通過簡單的制作步驟和注意事項(xiàng)，相信您已經(jīng)掌握了糖醋排骨的最簡單做法，在制作過程中，注意食材的選擇、處理以及火候的控制，就能輕松做出美味的糖醋排骨，希望您能夠在家中嘗試制作，享受美食帶來的快樂，也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行創(chuàng)新，嘗試不同的調(diào)料搭配，發(fā)掘更多美食的可能性，祝您烹飪愉快！