摘要：家庭糖醋排骨的簡單做法，既美味又健康。制作過程中，選用優(yōu)質(zhì)排骨，經(jīng)過煮熟、炸至金黃后，與特制的糖醋調(diào)料混合翻炒。排骨口感鮮嫩，糖醋味道濃郁，既能滿足味蕾，又保留了排骨的營養(yǎng)價值。這一道家常菜肴，既簡單易學，又營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的美味佳肴。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 步驟詳解
3. 技巧與注意事項
4. 健康益處
5. 拓展閱讀

家庭糖醋排骨是一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)美食，以其獨特的酸甜口感和豐富的營養(yǎng)價值備受贊譽，本文將為您介紹一種簡單易學的家庭糖醋排骨做法，讓您輕松享受美味與健康。

準備工作

1、食材：排骨、白醋、白糖、番茄醬、生抽、料酒、蔥姜蒜、淀粉、食鹽。

2、工具：鍋、炒鍋鏟、刀、碗、攪拌勺。

步驟詳解

1、排骨處理

將排骨洗凈，根據(jù)排骨的長度和大小，用刀將其斬成適當大小的塊狀，用料酒和少量食鹽腌制排骨約10分鐘，以去除腥味并增加底味。

2、炸制排骨

將腌制好的排骨裹上一層薄薄的淀粉，熱鍋涼油，待油溫六成熱時，將排骨放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油份。

3、調(diào)制糖醋汁

在一個碗中，加入適量的白糖、白醋、番茄醬、生抽，攪拌均勻，調(diào)制出糖醋汁，具體比例可根據(jù)個人口味調(diào)整，建議白糖和醋的比例為1:1。

4、炒制排骨

在鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜炒香，將炸好的排骨放入鍋中，倒入調(diào)制好的糖醋汁，翻炒均勻，使排骨完全裹上糖醋汁。

5、烹制完成

根據(jù)個人口味加入適量的水淀粉勾芡，讓糖醋汁更好地附著在排骨上，烹制至汁液濃稠，即可出鍋裝盤。

技巧與注意事項

1、排骨炸制時，油溫不宜過高，以免外焦里生。

2、調(diào)制糖醋汁時，可根據(jù)個人口味調(diào)整糖醋比例，以達到理想的酸甜口感。

3、烹制過程中，加入適量的水淀粉勾芡，可使糖醋汁更濃稠，更好地附著在排骨上。

4、為了保持排骨的鮮嫩口感，烹制時間不宜過長。

5、排骨腌制時，可加入少許料酒和食鹽去除腥味，增加底味。

健康益處

家庭糖醋排骨不僅美味可口，而且具有一定的營養(yǎng)價值，排骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、磷等礦物質(zhì)，有助于增強體力、提高免疫力，糖醋汁中的醋有助于消化，增強食欲，適量食用對身體有益。

家庭糖醋排骨是一道美味與營養(yǎng)并存的傳統(tǒng)美食，通過本文介紹的簡單做法，您輕松掌握制作糖醋排骨的技巧，為您的家人帶來美味的享受，在享受美食的同時，也請注重營養(yǎng)與健康，適量食用，讓家庭糖醋排骨成為您健康飲食的一部分。

拓展閱讀

1、排骨的其他做法：除了糖醋排骨，您還可以嘗試其他口味的排骨做法，如紅燒排骨、蒜香排骨等。

2、醋的種類與功效：了解不同種類的醋及其功效，為您的烹飪增添更多選擇。

3、傳統(tǒng)美食與健康：探索更多傳統(tǒng)美食的制作方法及其健康益處，讓您的飲食更加豐富多彩。

通過本文的介紹，相信您已經(jīng)掌握了家庭糖醋排骨的簡單做法，趕快嘗試為家人制作這道美味佳肴吧，讓他們在享受美食的同時，也能感受到您的關(guān)愛與用心，祝您烹飪愉快，用餐愉快！